MENU

Przystawki

Tatar wołowy
69,-

Cebulka / ogórek kiszony / majonez z musztardą francuską / żółtko / grzanka shokupan / grzyby marynowane / 100g

Placki z młodej kapusty z jajem poche
56,-

Młoda kapusta / marchew / czerwona cebulka / siekany koper / crème fraîche / 150g

Duszone młode pory z kruszonką
49,-

Por / jogurt grecki / ogórek konserwowy / pomidor suszony / orzechy nerkowca / miód / pietruszka / 150g

Zupy

Botwina z puree ziemniaczanym
31,-

Jajko / śmietanka / młoda botwina / włoszczyzna / puree ziemniaczane / natka pietruszki / 250ml

Krem z pieczonego rabarbaru
31,-

Rabarbar / cebula / kartacze z gęsiną / skwarki / 250ml

Wiosenna zupa z młodej kapusty z pomidorami
31,-

Młoda kapusta /pomidor / lubczyk / śmietanka / koperek / 250ml

SAŁATKI

Szaszłyki z kurczaka w sosie yakitori
58,-

Filet z kurczaka / sos yakitori / szalotka / szparagi / młoda kapusta / ananas / kolendra / 2 szt.

Bita feta z prażonymi truskawkami
52,-

Ser typu feta / truskawki / ocet balsamiczny / krakersy / słonecznik / 200g

Szparagi w panco z chilli mayo
58,-

Szparagi / młode liście sałaty / dresing miodowo cytrynowy / 200g

Dania główne

Golonka wieprzowa z kością marynowana w sosie z musztardy francuskiej
87,-

Duszona młoda kapusta / kluska śląska / 200g

Schab cielęcy a la cezar
94.-

Schab cielęcy / sałata rzymska / anchois / parmezan / młody ziemniak / koperek / 200g

Stek z polędwicy wołowej
140,-

Grillowane warzywa /papryka padrone / ziemniak /pak choi / sos z zielonego pieprzu / 250g

Bowl powiew lata
67,-

Ser burrata / ryż / szparagi / truskawka / rukola / dresing cytrynowy / 200g

Filet z suma i karaibska salsa
86,-

Sum / banan / ananas / ryż smażony z jajkiem / chili / kolendra / 200g

Knedle nadziane soczewicą
62,-

Soczewica / suszony pomidor / cebulka / grzyby / 4 szt.(200g)

Gęsina

Szarpana gęsina
52,-

Polenta kukurydziana / szpinak / pieczarka / śmietanka / parmezan / 150g

Tataki z gęsiny
59,-

Sos ponzu / pistacja / chrupiące chili / ziemniaczany chrust / 150g

Rosół na gęsinie
29,-

Makaron naleśnikowy / zielona pietruszka / 250ml

Sałatka z wędzona gęsią
56,-

Sałata rzymska / mango / awokado / ogórek /szalotka / grapefruit / 150g

Konfitowane udo z gęsi
99,-

Pyzy ziemniaczane / burak zasmażany / sos żurawinowo-pomarańczowy / 250g

Filet z gęsi sous vide
94,-

Puree ziemniaczane / cydrowy cytrynowy sos gravy/ kalafior / 200g

Desery

Rabarbarowy sernik
38,-

Sos ze świeżych truskawek / migdały / 150g

Czekoladowa tarta z lodami
38,-

Czekolada gorzka / czekolada mleczna / nutella /cukier muscovado / 150g

Kluseczki leniwe
38,-

Truskawka / rabarbar / bułka tarta na maśle / 150g

Odwiedź nas

Gęś i Wino - Wine & Art Cuisine
Spała, ul. Hubala 15, 97-215 Inowłódz,
+48 601 454 969,
recepcja@prezydenthotel.pl

Godziny otwarcia

Poniedziałek – Czwartek 12 – 21
Piątek – Sobota 12 – 22
Niedziela 12 – 20